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鸡枞的保存
2022-11-24

你认识鸡枞吗?你以为鸡枞是鸡的一个部位吗?其实鸡枞是一种菇类,吃起来美味可口的同时还十分有益于身体健康,因此近年来逐渐为人们所知。下面让小编为大家简单介绍一下鸡枞。

鸡枞,多见于在阔叶林或者乱坟包谷中,成长于夏季,喜欢高温高湿的环境,基本上都是跟白蚁巢相连。因为蚁巢一般有稳定的生态环境、稳定的温度、PH值以及稳定的营养源,能保证鸡枞的成长。刚出土的鸡枞,盖呈圆锥形。那么,鸡枞在市场上一般要多少钱一斤呢?

鸡枞的价格

鸡枞按照外形和菌盖的颜色可以分为,黑鸡枞,白鸡枞,火把鸡枞,黄鸡枞四种,其中黑鸡枞味最佳,其次白鸡枞和火把鸡枞,最后属黄皮鸡枞。

从阿里巴巴采购批发网可以看出,黑鸡枞一般是90到100元一斤包邮,白鸡枞、火把鸡枞大约70到80元一斤包邮,黄皮鸡枞一般是50到60元一斤包邮。这些的鸡枞,一般是由在云南注册的公司采用人工种植的方法批量生产,所以价格对比野鸡枞而言相对便宜。

鸡枞的价格不菲,有时候购买的多了,一两天之内吃不完,为了不造成浪费,我们平时应该怎么保存鸡枞呢?小编这就给大家讲一讲。

鸡枞的保存

一般从市场买来鸡枞我们可以首先进行食盐保鲜,米汤膜保鲜或者冷藏,这样可以保持鸡枞的美味五到七天。

还可以把鸡枞熬制成油鸡枞。这种熬制的方法就是用猛火加热烘干鸡枞,然后加入植物油;植物油油温的升高同时,鸡枞的馨香会转移到热油中,从而熬制成油鸡枞。油鸡枞自由冷却后,可以保存两年。