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蚂蚱菜能生吃吗?蚂蚱菜可以生吃吗
2022-07-24

蚂蚱菜虽然是一种野菜,但是很多地方人都喜欢吃,对于其食用方法很多,人们好奇的是能不能生吃。那么,蚂蚱菜能生吃吗?蚂蚱菜可以生吃吗?

蚂蚱菜能生吃吗

蚂蚱菜可以生吃的。

蚂蚱菜,又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜,学名马齿苋,是常见的一种山野菜,蚂蚱菜为药食两用植物。

蚂蚱菜可以凉拌着生吃,但吃前要认真清洗一下,因为生长在室外,会有灰尘等。

小时候都是蘸点儿酱卷饼吃 味道不错。

蚂蚱菜的营养价值

《中国植物志》:“多年生草本,高60—100厘米。根粗壮,木质化,淡褐色至灰色,茎数个由根颈处生出,二歧或三歧分枝,开展,老茎常红紫色。别名长蕊石头花、丝石竹、山蚂蚱、蚂蚱菜,为石竹科多年生草本植物。 根供药用,有清热凉血、消肿止痛、化腐生肌长骨功效。根的水浸剂可防治蚜虫、红蜘蛛、地老虎等,还可洗涤毛、丝织品。全草可做猪饲料;也可栽培供观赏。”在山东农业大学的标本库里,它叫“霞草”。也叫“麻杂菜”、“山蚂蚱”、“蚂蚱菜”。

蚂蚱菜的食用功效

1、抗菌作用:实验表明,马齿苋对痢疾杆菌有杀菌作用,此种杀菌作用不是由于药物本身较强的酸性所致。

2、对子宫的作用:临床和动物实验表明:马齿苋对子宫有收缩作用。收缩子宫的有效成分可能为氯化钾。对马齿苋子宫收缩作用成分的研究证明,马齿苋对动物子宫有两种相反的作用,一为兴奋作用,一为抑制作用。

3、对平滑肌的作用:马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用,该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。

4、其他作用:水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命,但不影响血糖水平,其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显着的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长,有利于溃疡愈合。